Stack iväg ner till Bang Sak beach för lite sen lunch. En maträtt som jag inte sett på många ställen i världen är "softshell crab", här finns den att få vissa tider på året.

Det är en krabba som lever nere på botten av havet men som när den växer "ömsar skinn" precis som en orm, när dom precis tappat det gamla skalet så flyter dom upp mot ytan och det är då de fångas med nät. Sedan tillagas de med det nya fortfarande mjuka skalet på och serveras på en massa olika sätt, med chilli & pepper eller i en currysås mm, det är bara att välja. Enkelt att äta då det bara är att tugga i sig allt inklusive det mjuka skalet.

Softshell crab...